Ingrediente (pentru 6 portii):
250 g de foi de placinta
250g de spanac congelat
120 g de morcovi
150 g de cartofi
80 g de mazare
150 g de mozzarella / sau cascaval la alegere
120 ml de smantana pentru gatit
30 g de unt
1 ou
nucsoara pisata, sare si piper
Cartofii si morcovii se curata si se taie cubulete si se oparesc impreuna cu mazarea in apa clocotita timp de 3-4 minute. Untul se topeste intr-o tigaie si se pun legumele oparite si spanacul congelat care se calesc 4-5 minute, dupa care se adauga condimentele. Se adauga apoi smantana si se continua fierberea pana se ingroasa sosul. Se ia de pe foc si se lasa la racit. Foile de placinta se aseaza pe o planseta si se intind peste felii de mozzarella sau de cascaval si compozitia de legume. Se ruleaza, se inchid foile la capete si se ung rulourile cu unt amestecat cu oul batut. Se coc rulourile 40 de minute in cuptorul preincalzit la 180 de grade. Se servesc reci.
Pofta buna!
