Ingrediente:
- 4-5 oua,
- 40-50 g unt,
- 50 ml untdelemn,
- sare,
- piper,
- 100 g ficat de pasare,
- 30 g unt sau untdelemn,
- o ceapa mica,
- patrunjel.
Mod de preparare:
Ceapa taiata marunt se caleste un minut, in unt sau untdelemn, si se adauga ficatul taiat in fisii lungi de 3-4 cm si groase de 1 cm. Se prajesc 8-10 min la foc mic pina se inmoaie. Apoi se ia cratita de pe foc si se adauga un virf de lingurita cu sare, un virf de cutit cu piper si patrunjel taiat marunt. Se amesteca si se pastreaza pe un vas cu apa calduta acoperit pina se pregateste omleta. Ficatul se desarta peste omleta, aceasta se indoaie in jumatate si se serveste fierbinte, presarata cu patrunjel.
