- 2 legaturi de morcovi
- o legatura de pastarnac
- o telina mijlocie
- 2 legaturi de ceapa verde
- o jumatate de pahar de orez
- 2 oua,
- 100 g smantana
- 2 linguri de ulei
- 2 legaturi de tarhon
- sare, piper
Se curata morcovii, pastarnacul si telina, se taie in cubulete si se calesc in ulei, impreuna cu ceapa tocata marunt, cu tot cu frunze. Cand s-au inmuiat putin, se toarna 3 litri de apa fierbinte. Dupa un sfert de ora, se pune si orezul, ales si spalat. Se bat ouale cu smantana si se adauga cand zarzavaturile sunt fierte. Se potriveste de sare si piper si se presara tarhonul tocat foarte fin.
