Ingrediente: 2 pahare smintina, 3 linguri faina, 5 oua, ½ pahar zahar, coaja rasa de la o lamiie
Preparare: Se amesteca faina cu smintina intr-un vas care se pune apoi pe foc fara sa se inceteze amestecatul pina in clipa cind incepe sa fiarba. Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca. Cind s-a racit, se adauga galbenusurile frecate separat dinainte cu zaharul si coaja de lamiie, se amesteca bine si apoi se pun albusurile batute spuma. Se toarna compozitia intr-o forma unsa. Se lasa la copt cca 20 minute. Se serveste calda.
