Mancare macedoneana

Ingrediente: 1 kg carne de porc taiata in cubulete mici, 250 g malai, 1,5 l apa, 200 g branza, sare dupa gust. Intr-un tuci se prajeste carnea. Se scoate carnea…

Ingrediente: 1 kg de foi de placinta sau circa 20 de foi de grosime medie, 1 kg de ciulama cu varza sau 1 kg de fasole fiarta, sau 1 kg…

Ingrediente: 1 kg urzici, 2 oua, 1/2 kg iaurt, faina, ceapa, ulei, sare. Se curata si se spala urzicile si se oparesc in apa fiarta. Odata ce s-au inmuiat si…

Ingrediente: 1 varza taiata in bucatele mici, 250 g faina, 500 ml apa, ulei, jumari dupa gust, sare si piper negru dupa gust. Se pune faina cu putin ulei la…

Ingrediente: 1 kg de fasole alba, 1 kg orez alb, 1 ceapa, 1 lingurita mica de piper rosu, 3-4 rosii mari, 3-4 ardei, 1 kg de carnati sau jumeri. Fasolea…

Ingrediente: 300 g faina, 1 ou, un praf de sare, apa cat cuprinde, 500 g faina pentru coca, 100 g faina pentru tapetat foile, 300 g untura, 100 g unt…

Ingrediente: 1 kg de ardei rosii sau gogosari, 50 ml ulei, 5 ml otet, sare, 5 g usturoi. Se coc ardeii pe tava, se decojesc, se scot cotoarele si semintele,…

Ingrediente: 1 pui, 6-8 rosii mari frumoase, 150 g usturoi, sare, 750 ml apa. Se ia puiul, se taie pe jumatate si se pune pe gratar la prajit. Pe o…

Ingrediente: 10-12 gogonele, 1 ceapa mare, 100 ml ulei, sare. Gogonele se coc bine pe o tabla pe aragaz sau in cuptor. Se decojesc, se maruntesc intr-un mojar (pisalog), se…

Ingrediente: 1 gaina, 1 kg orez, 2 cepe mari, 2 morcovi, 2 buc. pastarnac, 2 teline, 2 radacini patrunjel, sare si piper, patrunjel verde, 200 ml ulei. Se fierbe gaina…

Ingrediente: 6 vinete potrivite, ulei, sare, 100 g nuci prajite si macinate. Se coc vinetele, se lasa sa se scurga 3-4 ore dupa care se toaca pentru a deveni o…

Ingrediente: foi de placinta (un pachet), 4 oua, 250 g branza sarata sau dulce careia i se adauga sare, margarina. Se tapeteaza cu margarina o tava in care se va…