Tortelini cu ciuperci
Ingrediente: 250 gr tortelini cu ciuperci. Ptr sos: 200 gr smantana, 1 lingura faina, 1 lingura ulei, sare, piper, 1 galbenus ou, 3 linguri cascaval. Mod de preparare: Tortelini se…
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Supa vieneza
Ingrediente: boia (1 lingura), carne (500 g), cartofi (500 g), cepe (5), faina (1 lingura), oase (2-3), piper, sare, untura (80 g), catei de usturoi (2). Mod de preparare: Oasele…
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Supa de carne
Ingrediente: carne de vaca (1 kg), zarzavat de supa, unt (100 g), faina (1 lingura), cartofi (3-4), chimen, boia, usturoi, sare, crutoane de piine. Mod de preparare: Din 1/2 kg…
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Sos picant II
Ingrediente: ceapa (1), morcov (1), patrunjel (1), ulei (50 ml), vin negru (1 pahar), castraveciori murati (2-3), mustar (1 lingurita), otet (1 lingurita), piper, sare, dafin (1/4 frunza). Mod de…
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Sos picant I
Ingrediente: 1 ceasca (aprox.250 grame) de sos brun, unt (50 g), castraveciori murati (2), 1 lingura rasa mustar, 3 linguri vin, o lingurita otet, sare, piper. Mod de preparare: Ceapa…
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Sos picant de rosii cu mustar
Ingrediente: ulei (100 ml), faina (2 linguri), pasta de rosii (150 g), supa (500-600 ml), mustar (2 linguri), cimbru (1 crenguta), busuioc (1 crenguta mica), sare, piper, zahar (2 linguri).…
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Sos de smintina
Ingrediente: unt (25 g), faina (1 lingura), smintina (250 g), zeama de lamiie (de la 1 lamiie), sare. Mod de preparare: Se prepara la fel ca sosul alb, cu singura…
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Sos de smintina cu mustar si rosii
Ingrediente: smintina (200 g), mustar (100 g), oua fierte (2), lamiie (1), sos de rosii (1 cescuta), tarhon (1 lingurita), patrunjel (1 lingura), sare, piper. Mod de preparare: Intr-un castron…
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Sos de smintina (pentru pirjoale, ficat, etc)
Ingrediente: 1/2 pahar smintina, 1 lingura faina si 1 lingura unt. Mod de preparare: Se rumeneste o lingura de faina cu o cantitate egala de unt si se subtiaza cu…
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Sos de rosii
Ingrediente: unt (100 g), ceapa (1), morcov (1), telina (1), rosii (5-6), usturoi (2 catei), dafin (1/4 foaie), cimbru (1/4 foaie), zahar (1/2 lingurita), sare, piper. Mod de preparare: Se…
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Sos de rosii (pentru chiftele de cartofi, legume umplute si alte mincaruri)
Ingrediente: 1/2 pahar bulion de rosii, 1/2 lingura faina, 1/2 radacina de morcov si 1/2 radacina de patrunjel, 1/2 ceapa, 1 lingura unt. Mod de preparare: Zarzavatul si ceapa se…
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Sos de oua cu masline
Ingrediente: oua fierte (3), masline (10), smintina (1 cescuta), vin (3 linguri), zeama de lamiie (3 linguri), piper, sare, tarhon, cimbru. Mod de preparare: Ouale se cojesc, apoi albusurile se…
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