Chiftele din creier
Ingrediente: 150 g creier de porc sau vitel, 50 g parmezan sau brinza telemea, 50 g ceapa, un ou, 25 g faina, 50 g franzela, o lingurita rasa de sare,…
Share
Capsuni cu frisca
Ingrediente: 1/2 kg capsuni, 50 ml rom, 100 g zahar, 1/4 kg frisca batuta si indulcita, cu sau fara gelatina. Mod de preparare: Capsunile se pun in strecuratoare, se spala…
Share
Caltabos
Ingrediente: 1/2 din ficat, un rinichi, 1/2 din plamini, 1/4 din carnea si grasimea de la capul de porc, 1/4 din slanina de la git (gusa), 1/4 din sorici, 1/4…
Share
Bomboane din fondant cu visine
Ingrediente: 60-70 visine din visinata, 200 g glazura de cacao sau serbet. Mod de preparare: Visinele se scot din visinata cu o zi inainte si se pun pe un servetel…
Share
Bomboane din biscuiti cu visine
Ingrediente: 1/4 kg biscuiti sau diverse prajituri uscate, 1/4 kg nuci macinate, 100 ml rom, 50 g zahar pudra, 200 g gem de caise, coarne sau piersici, 30 g cacao,…
Share
Bomboane cu grilaj
Ingrediente: 150 g zahar, 100 g frisca nebatuta, 200 g nuci macinate, 200 g serbet de cacao pentru glasat. Mod de preparare: Intr-o tigaie smaltuita se caramelizeaza zaharul. Cind apare…
Share
Bomboane colorate pentru ornat
Ingrediente: 2 foi sau 6 granule de gelatina, 60 ml apa, cca 1/4 kg zahar pudra, coloranti vegetali (rosu, verde, oranj sau cacao). Mod de preparare: Gelatina se lasa sa…
Share
Sos de rosii
Ingrediente: 500 g rosii, unt proaspat cat o nuca, 1 lingurita zahar, sare, 1 frunza de telina. Mod de preparare: Se spala cateva rosii frumoase, se rup bucati si se…
Share
Sos de hrean
Ingrediente: 1 galbenus, 1 lingura smantana, 1 lingura hrean ras, 1 lingurita otet, sare. Mod de preparare: Se freaca galbenusul cu smantana. Se pune hreanul ras, putina sare si otet…
Share
Sos de marar cu ou
Ingrediente: 1 galbenus, 1/2 lingura unt, 1 lingura faina, 1 ceasca zeama de carne, 1 lingura marar tocat, 1 lingurita otet, sare. Mod de preparare: Se prajeste usor, fara sa…
Share
Sos de marar cu smantana
Ingrediente: 1/2 lingura unt, 1 lingura faina, 1 ceasca lapte, 2 linguri smantana, 1 lingura marar tocat, sare. Mod de preparare: Se face un rantas alb din unt cu faina.…
Share
Sos de usturoi cu faina
Ingrediente: 1/2 lingura unt, 1 lingura faina, 1 ceasca zeama de carne, 1 lingura otet, 1 capatana mica de usturoi. Mod de preparare: Se face un rantas alb din unt…
Share