Ingrediente:
- 20-30 g faina,
- 30-40 g unt,
- 1/2 l lapte,
- sare.
Mod de preparare:
Faina si untul se infierbinta intr-o cratita de 1 l la foc mic, numai un minut, amestecind mereu si avind grija ca faina sa nu se coloreze de loc, apoi se stinge cu laptele fierbinte, adaugat in 2-3 rinduri amestecind de fiecare data. Se sareaza si, facultativ, se creste putin cu zeama sau sare de lamiie, numai dupa ce s-a luat cratita de pe foc. Se aromeaza cu patrunjel sau marar taiat marunt. La sosul alb se mai pot adauga, imediat ce s-a luat de pe foc, 100 ml smintina, batuta pina cind se omogenizeaza, au 100 ml smintina, batuta bine cu 1-2 galbenusuri. Se infierbinta la cuptor 10 min dupa care se serveste.
