Sos picant de rosii cu mustar

Ingrediente:

• ulei (100 ml),
• faina (2 linguri),
• pasta de rosii (150 g),
• supa (500-600 ml),
• mustar (2 linguri),
• cimbru (1 crenguta),
• busuioc (1 crenguta mica),
• sare,
• piper,
• zahar (2 linguri).

Mod de preparare:

Se pune faina in uleiul incins, amestecind repede cu o lingura de lemn; dupa 2-3 minute se stringe cu o ceasca de supa, se adauga pasta de rosii, mustarul, zaharul ars separat intr-o tigaita si stins cu supa, cimbrul si busuiocul; se sareaza si se pipereaza. Se fierbe sosul pina scade la consistenta dorita, apoi se intrebuinteaza la fripturile de pasare lacuite, sau ca sos picant la fripturile de pasare.