Ingrediente:
- 500 g muschiulet de vita,
- 250 g de ciuperci,
- 250 g de cascaval,
- o lingura rasa cu faina,
- 250 g de rosii,
- sare si piper.
Mod de preparare:
Taiati carnea in felii, bateti-o cu ciocanul de snitele, pudrati-o cu faina si frigeti-o in ulei fierbinte. Spalati foarte bine ciupercile, taiati-le in felii si caliti-le in grasime fierbinte. Cind sint gata, puneti-le in castron si pudrati-le cu: piper, sare si verdeata tocata marunt. Pe fiecare felie de escalop puneti cite o lingura din compozitie, puneti deasupra cite o felie de cascaval, in mijlocul careia puneti cite o bucata de rosie curatata de pielita. Lasati preparatul la cuptor cu foc potrivit pina cind se gratineaza frumos.
Servire:
Serviti cu garnitura de sos tomat, condimentat.
