Carne de vanat in aspic
Ingrediente: carne de vinat, aspic. Mod de preparare: Aspicul se va prepara cu 12-13 foi de gelatina sau cca 40 g granule de gelatina, ca sa se realizeze un aspic…
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Snitel umplut cu muschi de porc sau de vitel, piept de pui, de curcan, carne de iepure domestic, miel (pulpa)
Ingrediente: carne de porc, vitel, pui, curcan, iepure domestic, pulpa de miel, patrunjel, ceapa, usturoi, masline, sare, piper macinat. Mod de preparare: Carnea, curatata de pielite, se taie in felii…
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Snitel umplut cu muschi de porc sau de vitel, piept de pui, de curcan, carne de iepure domestic, miel (pulpa)
Ingrediente: carne de porc, vitel, pui, curcan, iepure domestic, pulpa de miel, patrunjel, ceapa, usturoi, masline, sare, piper macinat. Mod de preparare: Carnea, curatata de pielite, se taie in felii…
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Pasteta de iepure
Ingrediente: 750 g carne de iepure marinata, 1/4 kg ficat de vitel, 100 g slanina afumata, 100 g franzela, 200 ml smintina, 50 g unt, 100 ml untdelemn, 150 ml…
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Mancare de castraveti acri cu carne de pasare, porc, vitel, vaca, ovine, iepure
Ingrediente: 300-400 g carne, o ceapa (50 g), cca 300 g castraveti (acriti), 50-100 ml untdelemn, 2-3 linguri suc de rosii sau 1/2 lingurita pasta de rosii, 50 ml vin,…
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Friptura de iepure
Ingrediente: o spinare de iepure sau pulpele din spate, cca. 100 g grasime de porc sau 100 ml. untdelemn, 50-100 ml. vin alb, 3-5 catei de usturoi, o ramura de…
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Ciulama de gaina, gasca, curcan, vitel, iepure domestic
Ingrediente: 300 g carne, 40 g faina, 30 -50 g unt sau untdelemn, 500-600 ml supa in care a fiert carnea cu zarzavat, 100 ml smintina sau lapte, patrunjel, “Vegeta”,…
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Snitel de iepure cu sos si smantana
1 kg carne de iepure 100 ml ulei 4 linguri de smantana 2 linguri de faina 2 oua 100 ml suc de rosii sare, piper Carnea, dupa ce a fost…
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Stufat de iepure
1 kg carne de iepure 4 legaturi de ceapa verde 4 legaturi de usturoi verde o ceasca de ulei o lingura de bulion sare, piper Carnea se curata, se spala…
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Papricas din carne de iepure
un iepure 500 ml otet 4 cepe mijlocii un morcov 100 g slanina fiarta o lingura de bulion 2 linguri de ulei sare, foi de dafin, piper boabe piper macinat…
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Pasteta de iepure
Ingrediente: 750 g carne de iepure marinata, 1/4 kg ficat de vitel, 100 g slanina afumata, 100 g franzela, 200 ml smintina, 50 g unt, 100 ml untdelemn, 150 ml…
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Iepure cu masline
Ingrediente: un iepure, 4 linguri de ulei, 250 g masline, un pahar cu vin, o lingura de bulion, sare, piper, doua cepe mari, 250 g arpagic. Preparare: Se curata iepurele…
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