Tortiglioni cu ficat de pui
Ingrediente: 2 cepe, 3 felii de costita (bacon), un pachet de ficat de pui (aprox. 0,500 kg), 1 lingura faina, 1 cana de supa, 2 linguri de smintina, 1 pachet…
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Toba
Ingrediente: un stomac de porc, 1 kg de carne de la git, limba, doua picioare si urechile porcului, 1/2 kg de ficat, 250 g slanina, sare, piper boabe, o foaie…
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Stufat de miel
Ingrediente: 1,5 kg de carne de miel, 700 gr ceapa verde, 700 gr usturoi verde, 200 gr de apa, 150 ml de ulei, 100 g pasta de rosii, 50 gr…
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Spanac cu carne de miel
Ingrediente: 1.5 kg carne de miel, 700g ulei, 200g ceapa ulei, 100g pasta de tomate, 2.5 kg de spanac, lamaie, sare, piper, usturoi. Preparare: Carnea de miel se portioneaza si…
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Snitel cu sote de legume
Ingrediente: 1 kg carne de vitel pentru snitel, 200 g sunca, 1 pahar lapte, 3 oua, 2 linguri faina, 2 linguri pesmet, 100 g ulei, sote de legume, sare. Preparare:…
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Sfaraiala Dobrogeana
Ingrediente: maruntaie de miel, carne de la coada si de la git, 3 linguri unt, 1 polonic de smintina, 2 cepe, sare dupa gust, mamaliga mai tare (500 gr. malai…
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Sarmalute din piept de curcan
Ingrediente: 1 kg piept de curcan, 2 cepe, 2 kg orez, o felie de piine, 40 frunze de vita, 3 linguri suc de rosii, marar, sare, piper. Preparare: Pieptul de…
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Sarmale moldovenesti
Ingrediente: foi de varza, carne de vaca si carne de porc, piine, lapte, sare, piper, ceapa, unt, patrunjel, marar, 2 oua. Preparare: Se oparesc foile de varza proaspata cu bors.…
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Sarmale in foi de varza
Ingrediente: 1 kg de carne de porc, doi cartofi, doua cepe mari, o ceasca de orez, o lingura de bulion, o lingura de untura, doua verze mijlocii, sare, piper macinat,…
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Sarmale in foi de varza sau de vita de vie
Prepararea foilor: Indiferent daca se folosesc foi de varza acra sau cruda, se opteaza pentru cele mai subtiri, cu nervuri cit mai mici ca sa fie usor de impachetat. Nervura…
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Sarmale de varza acra
Ingrediente: 1 varza mare acra, 1 kg carne porc, 80 g slanina proaspata, 1 ceapa mica, 1 morcov, 1-2 oua, 4 linguri orez spalat, piper macinat si boabe, sare, unsoare,…
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Sarmale batrinesti
Ingrediente: 1 kg de carne de porc fara os, o ceasca de orez sau pasat, sare, trei cepe, 3 linguri de untura de porc, o varza murata, 300 g de…
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