Ingrediente:
- 1 kg rosii,
- 1 ceapa,
- 1 lingura unt sau ulei,
- 1 morcov si 1 patrunjel,
- 200 g orez,
- 1 lingurita zahar,
- 3 catei de usturoi,
- sare,
- 2 l zeama de carne.
Mod de preparare:
Se ingalbeneste o ceapa taiata marunt in putin unt sau ulei. Se spala rosii bine coapte, se rup in bucati si se pun impreuna cu ceapa intr-o oala acoperita, la foc mic. Cand s-au muiat, se adauga un morcov mic si o bucata de patrunjel, orezul ales si spalat, zeama de carne sau apa in care a fiert zarzavat, sarea, zaharul si usturoiul. Se lasa sa fiarba acoperit trei sferturi de ora, pana ce orezul se face ca o crema. Se trece totul prin sita si se lasa sa mai dea cateva clocote, amestecand ca sa nu se prinda de fund.
