- 1 kg carne de iepure
- 100 ml ulei
- 4 linguri de smantana
- 2 linguri de faina
- 2 oua
- 100 ml suc de rosii
- sare, piper
Carnea, dupa ce a fost curatata, spalata si tinuta cateva ore in apa cu otet, se clateste cu apa rece si se taie in felii, care se bat bine cu ciocanul pentru snitele, apoi se sareaza, se pipereaza, se dau prin ou batut si faina si se prajesc, pe ambele parti, in ulei incins. Dupa ce s-au rumenit, se pun intr-un vas de Jena, se toarna peste ele uleiul si sucul de rosii si se dau la cuptor timp de o ora, la foc potrivit. Se servesc calde, cu smantana deasupra.
