Pizza quattro stagioni

Ingrediente (pentru o pizza de 4 persoane):

Aluat:

400 g faina alba
200 ml apa
1/2 cub de drojdie sau 1 plic de drojdie uscata
3 linguri ulei de masline
1 lingurita zahar
1 lingurita sare

Topping:

4 rosii
200 g mozzarella
20 masline negre fara samburi sau deliate
10 felii de sunca (prosciutto sau Kaiser)
4 ciuperci champignon
2 linguri ulei de masline
1 pahar suc de rosii
sare si piper
oregano

Aluatul se face din drojdia dizolvata in apa calduta amestecata cu sarea, zaharul, uleiul de masline, toate turnate peste faina. Se framanta energic si se lasa 2 ore sa creasca . Se intinde o foase de 1/2 cm grosime.

Paste foaia de pizza se toarna in mijloc sucul de rosii amestecat cu oregano si se intinde pana spre margini cu o lingura. Mozzarella se taie felii si se aseaza deasupra dupa care se continua cu asezarea rosiilor taiate felii subtiri, a maslinelor, a suncii si a ciupercilor taiate lamele subtiri. La final se stropeste cu ulei de masline, se asezoneaza cu sare si piper, se taie in sferturi si se coace in cuptorul preincalzit timp de 30 minute.
Pofta buna!