Ingrediente:
- 1 kg peste,
- 1 lamaie,
- 150 ml ulei,
- 500 g ciuperci,
- sare,
- piper,
- patrunjel.
Mod de preparare:
Crapul se curata bine de solzi si maruntaie, se sareaza pe dinauntru si pe dinafara si dupa o ora se fierbe rasol (morcovi, cartofi si ceapa). Se scoate si se pune pe un platou in pozitie de inot. Cand aproape s-a racit complet, se toarna peste el uleiul amestecat cu foarte multa zeama de lamaie, sare si putina apa in care a fiert pestele. De jur-imprejur se garniseste cu ciuperci calite, amestecate bine cu sosul de mai sus. Se arunca un praf de piper si patrunjel tocat marunt.
