Ingrediente:
- 1kg ciuperci de padure,
- 3-4 cepe,
- 2 leg. patrunjel,
- 150ml ulei,
- 1l lapte,
- 3 linguri de faina,
- ± sare, piper.
Mod de preparare:
Se curata si se spala ciupercile, se toaca marunt si se oparesc in apa cu sare. Intr-un tuci (neaparat) se pune uleiul la incins si se calesc ceapa si patrunjelul tocat marunt. Se pun ciupercile oparite si se mai prajesc 10-15 minute, amestecand incontinuu, pentru a nu se lipi. Se pune laptele si se lasa sa fiarba la foc mic 30 minute. La sfarsit, se adauga faina desfacuta in putin lapte si se fierbe 5 minute pana se ingroasa ciulamaua. Se potriveste de sare si piper si se mananca cu mamaliga.
