"Drob" frantuzesc
Ingrediente (pentru 6 persoane): Aluat: 270 g faina, 190 g unt (din care 10 g pentru uns forma), 2 galbenusuri, sare. Umplutura: 500 g carne tocata (porc + vita), 100…
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Snitel umplut cu muschi de porc sau de vitel, piept de pui, de curcan, carne de iepure domestic, miel (pulpa)
Ingrediente: carne de porc, vitel, pui, curcan, iepure domestic, pulpa de miel, patrunjel, ceapa, usturoi, masline, sare, piper macinat. Mod de preparare: Carnea, curatata de pielite, se taie in felii…
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Tocana de varza cu carne de porc
Ingrediente: 600 g carne de porc, 1 farfurie cu virf varza murata, 1-2 linguri untura, 1 ceapa, 1 lingurita boia. Mod de preparare: Aceasta mincare se prepara de obicei la…
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Snitel umplut cu muschi de porc sau de vitel, piept de pui, de curcan, carne de iepure domestic, miel (pulpa)
Ingrediente: carne de porc, vitel, pui, curcan, iepure domestic, pulpa de miel, patrunjel, ceapa, usturoi, masline, sare, piper macinat. Mod de preparare: Carnea, curatata de pielite, se taie in felii…
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Sarmale moldovenesti
Ingrediente: 1/2kg carne de porc, 1/4kg carne de vita, 1/4kg carne de oaie sau ceafa de porc afumata, orez, ceapa, piper, suc de rosii, cimbru, marar. Mod de preparare: Alegeti…
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Rulada cu slanina afumata
Ingrediente: 1 kg pulpa de porc, 200 g de slanina afumata, o cescuta de ulei, 1 ceapa, 1 telina mica, 1 fir de patrunjel, 1 cescuta de zeama de carne,…
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Porkolt
Ingrediente: carne de porc (1 kg), cepe (6-8), untura (3 linguri), boia (1 virf de lingurita), sare, piper, cartofi (1 kg), unt (1 bucatica), lapte (1/2 pahar). Mod de preparare:…
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Perisoare cu smintina
Ingrediente: 1 kg. de carne (piept de pasare, de vitel, macra sau de porc, frumos impanata), 1 ou, 100 g de ceapa, 1 felie de piine, ulei, o lingurita de…
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Perisoare cu smintina
Ingrediente: 1 kg de tocatura fara orez, 5 linguri de lapte, 1 virf de cutit de boia, 5-6 linguri smintina, 2 linguri grasime, 3 linguri de faina. Mod de preparare:…
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Mancare de castraveti acri cu carne de pasare, porc, vitel, vaca, ovine, iepure
Ingrediente: 300-400 g carne, o ceapa (50 g), cca 300 g castraveti (acriti), 50-100 ml untdelemn, 2-3 linguri suc de rosii sau 1/2 lingurita pasta de rosii, 50 ml vin,…
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Mancare de cartofi cu carnat afumat
Ingrediente: circa 200 g cirnat afumat, 700-800 g cartofi, ceapa (100 g), 50 ml untdelemn sau alta grasime, boia dulce, piper, patrunjel sau marar, sare. Mod de preparare: Ceapa, taiata…
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Gustarea lui Bachus
Ingrediente: 300 g de pulpa de porc, 150 g de cirnaciori, 250 g de creier, 150 g de ciuperci, 50 g pasta de rosii, 100 ml de vin, 150 ml…
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