- 1 kg pulpa de berbecut
- 500 ml otet
- 4 cepe mijlocii
- 2 morcovi
- o radacina de albitura
- o telina mica
- un pahar de vin rosu
- sare, piper boabe, foi de dafin
Ceapa si zarzavaturile se curata, se spala, se taie felii si se pun la fiert. Cand s-au inmuiat, se toarna otetul si se condimenteaza cu sare, piper si foi de dafin, lasandu-se sa mai fiarba pana scade zeama, apoi se ia oala de pe foc, se adauga vinul si se lasa la rece. Pulpa se curata de grasime si pielite, apoi se pune intr-un vas de portelan, se toarna marinata peste ea si se lasa la frigider cel putin trei zile inainte de a fi servita.
