Ingrediente:
500 g de cartofi, 1 kg de faina alba, 40 g de drojdie, sare, apa sau lapte.
Cartofii se curata, se spala si se taie bucatele. Se pun la fiert in apa cu sare sau lapte cu sare. Dupa ce s-au fiert, cartofii se racesc. Cand sunt calduti se fac piureu, se adauga drojdia, sarea si faina. Se face o coca ceva mai moale. Daca este nevoie se adauga si apa sau laptele in care au fiert cartofii. Coca se lasa la crescut. Dupa ce a crescut un pic se imparte in doua jumatati care se mai lasa sa creasca. In tavi tapetate cu faina se va pune coca care se va tine la cuptor 50-60 de minute. Painea cu cartofi contine mai multa umiditate decat cea din faina. Inainte de a se baga la cuptor aceasta paine poate fi presarata cu anason.
