Ingrediente: morcov (2 buc.), pastarnac (1 buc.), patrunjel (1 buc.), ceapa (2 buc.), sare, smantana (150 gr.), faina (1 lingurita), unt (50 gr.), verdeata, ciuperci (150-200 gr.), apa (1 1/2 l). Mod de preparare: Se curata zarzavatul de supa si se aseaza la foc intr-o oala cu apa si putina sare. Cand zarzavatul este fiert,

Ingrediente: morcov (2 buc.), patrunjel (1 radacina), pastarnac (1 buc.), cartofi (1 buc.), untdelemn (100 gr.), faina (1 lingura), sare, apa (2 l), chimen (2 linguri). Mod de preparare: Se curata zarzavatul, se spala si se pune cu apa la fiert, iar cind este foarte bine fiert, se strecoara zeama. Se topeste grasimea, se adauga

Ingrediente: cartofi (1/2 kg.), morcov (2 buc.), pastarnac (1 buc.), patrunjel, telina (1/2 buc.), untdelemn (1 lingura), rosii (2-3 buc.), apa (2 1/2 l), ceapa (1 buc.). Mod de preparare: Se curata zarzavatul si ceapa, se spala si se taie subtire dupa care se aseaza intr-un vas cu apa si putina sare si se pune

Ingrediente: carne de vaca (1 kg), zarzavat de supa, unt (100 g), faina (1 lingura), cartofi (3-4), chimen, boia, usturoi, sare, crutoane de piine. Mod de preparare: Din 1/2 kg de carne si zarzavat se pregateste o supa foarte concentrata care se strecoara. Rasolul va putea fi folosit la pregatirea altei mincari. Cealalta 1/2 kg

Ingrediente (pentru 1 kg de legume): 1 1/2 pahare de lapte, 1 lingura faina, 25 g unt. Mod de preparare: Se rumeneste faina usor cu unt, se subtiaza cu lapte fierbinte, se adauga sare si se fierbe 10-15 minute.

Ingrediente: bere (2 sticle), unt (50 g), faina (60 g), smintina (1 pahar), zahar (1 lingurita), scortisoara (1 lingurita), sare, piper, piine prajita. Mod de preparare: Se face un rintas aurit din unt si faina, care se stinge cu bere, adaugindu-se imediat sarea, piperul, zaharul si scortisoara. Apoi se lasa oala cu supa la foc

Ingrediente: o jumatate de telina mica, 2 morcovi, o ceapa, o radacina de pastirnac, carne de vita impanata si un os cu sita sau cu maduva. Mod de preparare: Fierbeti obisnuit o supa. Strecurati lichidul si puneti-l in alt vas pe foc mic. Intre timp, pregatiti aluat pentru o foaie de taitei din: 1 ou,

Ingrediente: telina (3-4 buc.), ceapa (2 buc.), cartofi (2-3 buc.), unt (50-60 gr.), cascaval (100 gr.), faina (1 lingura), lapte (1 pahar), sare, apa (2 l). Mod de preparare: Se curata telina si ceapa si se aseaza cu apa la fiert. Dupa ce au fiert 30 de minute se adauga cartofii curatati, spalati si taiati

Ingrediente: praz (4-5 fire), unt (80 gr.), faina (1 lingura), lapte (1 pahar), cascaval (100 gr.), sare, morcov (2 buc.), pastirnac (1 buc.), ceapa (2 buc.), telina (1/2 buc.). Mod de preparare: Se curata zarzavatul, se spala si se fierbe in apa cu sare, apoi se strecoara. Se curata prazul, se spala si se taie

Ingrediente: mazare pastai (1 kg.), spanac (cateva frunze), unt (60-70 gr.), faina (1/2 lingura), zeama carne (2 l), zahar (1 lingurita), hasmatuchi, sare, patrunjel. Mod de preparare: Se curata mazarea si se pun boabele cu apa la foc. Dupa citeva clocote, se adauga frunzele de spanac si de salata verde si sarea. Dupa ce boabele

Ingrediente: ceapa (1 buc.), morcov (1 buc.), pastarnac (1/2 buc.), patrunjel (o radacina), telina (1/2 buc.), usturoi (1-2 catei), linte (250-300 gr.), unt (80 gr.), cimbru (o crenguta), sare, apa (2 l), piper, cartofi (1 buc.). Mod de preparare: Se alege lintea, se spala si se pune la fiert cu apa. Dupa cateva clocote, se

Ingrediente: ceapa (2 buc.), telina (1 buc.), morcov (1 buc.), pastarnac (1 buc.), praz (1 fir), apa (2 1/2 l), sare, unt (80 gr.), verdeata, cartofi (2 buc.), fasole uscata (300 gr.). Mod de preparare: Se alege fasolea, se spala bine si se pune din ajun sa se inmoaie in de 3 ori mai multa