Ingrediente: o jumatate de telina mica, 2 morcovi, o ceapa, o radacina de pastirnac, carne de vita impanata si un os cu sita sau cu maduva. Mod de preparare: Fierbeti obisnuit o supa. Strecurati lichidul si puneti-l in alt vas pe foc mic. Intre timp, pregatiti aluat pentru o foaie de taitei din: 1 ou,
Ingrediente: telina (3-4 buc.), ceapa (2 buc.), cartofi (2-3 buc.), unt (50-60 gr.), cascaval (100 gr.), faina (1 lingura), lapte (1 pahar), sare, apa (2 l). Mod de preparare: Se curata telina si ceapa si se aseaza cu apa la fiert. Dupa ce au fiert 30 de minute se adauga cartofii curatati, spalati si taiati
Ingrediente: praz (4-5 fire), unt (80 gr.), faina (1 lingura), lapte (1 pahar), cascaval (100 gr.), sare, morcov (2 buc.), pastirnac (1 buc.), ceapa (2 buc.), telina (1/2 buc.). Mod de preparare: Se curata zarzavatul, se spala si se fierbe in apa cu sare, apoi se strecoara. Se curata prazul, se spala si se taie
Ingrediente: mazare pastai (1 kg.), spanac (cateva frunze), unt (60-70 gr.), faina (1/2 lingura), zeama carne (2 l), zahar (1 lingurita), hasmatuchi, sare, patrunjel. Mod de preparare: Se curata mazarea si se pun boabele cu apa la foc. Dupa citeva clocote, se adauga frunzele de spanac si de salata verde si sarea. Dupa ce boabele
Ingrediente: ceapa (1 buc.), morcov (1 buc.), pastarnac (1/2 buc.), patrunjel (o radacina), telina (1/2 buc.), usturoi (1-2 catei), linte (250-300 gr.), unt (80 gr.), cimbru (o crenguta), sare, apa (2 l), piper, cartofi (1 buc.). Mod de preparare: Se alege lintea, se spala si se pune la fiert cu apa. Dupa cateva clocote, se
Ingrediente: ceapa (2 buc.), telina (1 buc.), morcov (1 buc.), pastarnac (1 buc.), praz (1 fir), apa (2 1/2 l), sare, unt (80 gr.), verdeata, cartofi (2 buc.), fasole uscata (300 gr.). Mod de preparare: Se alege fasolea, se spala bine si se pune din ajun sa se inmoaie in de 3 ori mai multa
Ingrediente: dovlecel (3-4 buc.), ceapa (2 buc.), unt (80 gr.), faina (1 lingura), lapte (1 pahar), oua (2 buc.), sare, apa (2 1/2 l), smantana (100-150 gr.), oase (2-3 buc.). Mod de preparare: Se spala oasele, se sparg si se fierb bine in cantitatea de apa respectiva. Dupa ce au fiert 1 1/2-2 ore, se
Ingrediente: 1 lingura de faina, 1 radacina de morcov, 1 patrunjel, 1 ceapa, 1 lingura bulion de rosii, 1 1/2 lingura unt sau untura. Mod de preparare: O lingura de faina se rumeneste cu aceeasi cantitate de unt sau untura pana capata o culoare cafenie. Se amesteca apoi cu bulion de rosii si se subtiaza
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