Ingrediente:
500 g carne de vita si porc, 100 g slanina afumata, 400 g ceapa, 200 g morcov, 200 g praz, 200 g ardei, 200 g rosii curatate de coaja, 100 g varza, 3 catei de usturoi, chimion, foi de dafin, cimbru, coaja de lamaie, 1 dl vin rosu, 1 dl smantana, 2 galbenusuri.
In cratita, la foc mediu se pune slanina taiata cubulete, ceapa taiata marunt si carnea taiata de asemenea cubulete. Dupa aceea se adauga condimentele si legumele taiate fideluta. Se lasa la distuit cam zece minute. Dupa aceea se pun doi – trei litri de apa si vinul. Cand mancarea este gata se adauga galbenusurile batute impreuna cu smantana. Dupa ce s-au adaugat galbenusurile mancarea nu se mai fierbe.
