Arhiva pentru "Borsuri, supe, ciorbe"
Ciorba de bucatele
Ingrediente: 300-400 g carne, un morcov, un patrunjel, 200 g telina, o ceapa, 2 cartofi, 200 g conopida, sare de lamiie, un galbenus, 100 ml smintina, ulei, sare. Mod de preparare: Carnea, taiata in bucatele, se pune la fiert in 2 l de apa, impreuna cu o lingurita rasa de sare, lasindu-se sa fiarba circa [...]
Ciorba de agrise
Ingrediente: 250 g carne sau oase de porc afumate, 1/4 kg agrise verzi (necoapte), o ceapa de marime mijlocie, 40 g orez, un galbenus, 100 ml smantana, patrunjel, sare. Mod de preparare: Carnea sau oasele se pun la fiert cu circa 2 l de apa rece si ceapa taiata marunt. Cind carnea este fiarta, se [...]
Ciorba cu perisoare de peste
Ingrediente: 700-800 g peste, 1-2 ardei grasi, morcov, patrunjel, telina (toate 200 g), o ceapa, 2 rosii, 50 g franzela, 1 ou, 25 g faina, bors, leustean, sare. Mod de preparare: Zarzavatul si ceapa, rase prin razatoarea cu gauri mari, se calesc 2 min cu 2 linguri de ulei. Apoi totul se stinge cu 11/2 [...]
Ciorba cu cirnati afumati
Ingrediente: cirnati afumati (300 – 400 g), cepe (1-2), patrunjel (1 legatura), otet (2 – 3 linguri), faina (1/2 lingura), oua (1), smintina (2 linguri), untdelemn (2 linguri), apa (1 1/2 -2 l). Mod de preparare: Se pune la fiert in apa cu sare ceapa curatata si tocata marunt. Dupa ce s-a inmuiat bine, se [...]
Bors ucrainean
Ingrediente: pentru 500 g carne se iau 400 g varza, 400 g cartofi, 250 g sfecla rosie, 1/2 pahar bulion de rosii, 1/2 pahar smintina, 1 morcov, 1 patrunjel, 1 ceapa, 20 g slanina, 1 lingura unt proaspat. Mod de preparare: Se prepara o supa de carne si se strecoara. Morcovul, patrunjelul si sfecla se [...]
Bors cu perisoare
Ingrediente: un os de vita, 2 litri de apa, 1 litru de bors, o ceapa, 1 morcov, 1 patrunjel, 1/2 telina, 1/2 kg de carne macra, 2 linguri de orez, 1 ou, sare, piper, 2 rosii, patrunjel verde, smintina Mod de preparare: Alegeti un os de rasol cu sita si maduva si puneti-l la fiert [...]
