Chisita se inmoaie in ceara topita, dupa care se deseneaza, cu ajutorul ei, pe coaja oualor, modelele dorite. Dupa ce s-a terminat desenul, ouale se cufunda in vasul cu vopsea, se lasa vreo 10 minute, apoi se scot, se lasa pana se usuca, moment in care se sterge ceara de pe ele.

Pe portiunile in care fusese ceara, coaja va ramane alba. Gospodinele mai experimentate repeta operatiunea de mai multe ori, folosind vopseluri de culori diferite, pentru a obtine desene de o mare complexitate si frumusete.

Se lasa la fiert timp de 10-15 minute, in functie de cat de tari vrem sa iasa. Totusi, nu se vor fierbe prea mult, pentru a nu se crapa coaja. Intre timp, in alt vas cu apa pus la fiert, se dizolva vopseaua pentru oua, adaugand si o lingura de otet.

Cand ouale sunt fierte suficient, se scot cu ajutorul unei spumiere si se cufunda in vasul cu vopsea. Se lasa timp de aproximativ 10 minute, dupa care se scot si se sterg bine cu o foaie de hartie alba sau o coala de sugativa, pana se usuca pe toate partile, ca sa nu ramana pete pe suprafata lor. Dupa ce se mai racesc, se ung peste tot cu o bucatica de slanina (sau cu o mica pensula inmuiata in ulei) apoi se lustruiesc cu o carpa moale, curata, pentru a le da stralucire.

In Noul Testament se povesteste ca, atunci cand Iisus a fost rastignit, Maica Domnului avea cu ea un cos cu oua. Din ranile Mantuitorului, sangele a picurat deasupra acestor oua, colorandu-le coaja in rosu. De atunci, ca o rememorare a acelor clipe, crestinii obisnuiesc sa vopseasca ouale rosii de Paste, ciocnindu-le si rostind cuvintele rituale: “Hristos a inviat!”, “Adevarat a inviat!”. Iar ouale rosii, alaturi de alte alimente, sunt duse la biserica in noaptea de Inviere, in cosuri, pentru a fi sfintite. Sfintirea bucatelor este un ritual crestinesc, prin care se binecuvanteaza mancarurile care vor fi servite la masa de Paste, un ritual simbolic prin faptul ca fiecare aduce la biserica doar cateva dintre bucate, ca un esantion, binecuvantarea rasfrangandu-se asupra tuturor merindelor care vor compune meniul festiv.

Conform traditiei, cosul cu bucate de Paste cuprinde cateva oua rosii, un cozonac, o pasca, o bucata de friptura de miel, o sticla de tuica sau rachiu, precum si o sticla de vin rosu. Cei care au reusit sa pastreze din afumaturile de peste iarna, mai pun in cos si cate o bucata de carnat de casa, de sunculita sau de alte specialitati. In zona Bucovinei, se mai obisnuieste sa se puna in cos si un borcan cu hrean si sfecla rosie, salata care insoteste in mod traditional aperitivele servite la masa care celebreaza Invierea Domnului Iisus Hristos.

Din respect pentru traditie si pentru puritatea acestei importante Sarbatori a crestinatatii, nu se vor pune in cosul cu bucate de Paste alimente tratate chimic, oricat de moderne si de apetisante ar parea acestea. Chiar daca unii nu doresc sa renunte, nici cu acest prilej, la astfel de alimente, este bine sa aduca la biserica, pentru sfintit, numai bucatele traditionale. Prin sfintirea celor cateva aduse, intreaga masa de Paste va fi binecuvantata.

Bucatarul site-ului Retete Culinare va multumeste ca ati fost alaturi de el cat timp a scris toate retetele. Deasemenea, el va invita in continuare sa fiti impreuna cu el, sa gatiti cat mai multe din mancarurile sale si sa ii impartasiti si lui cateva pareri si chiar retete.

Impreuna cu dumneavoastra, bucatarul nostru va gati mancaruri din cele mai alese, iar retetele le va scrie numai pe site-ul Retete Culinare.

Fii alaturi de el si in continuare.