Ingrediente:
- 6 oua,
- 100 g unt,
- 1 lingura faina,
- 250 g ciuperci,
- 1 pahar lapte,
- 100g cascaval,
- sare,
- piper,
- patrunjel verde.
Mod de preparare:
Se fierb ouale tari si se curata. Galbenusurile se sfarima cu o furculita si se amesteca cu o ceapa taiata marunt si putin inabusita, cu jumatate din cantitatea de unt frecat spuma cu sare, piper si patrunjel tocat. Se umplu ouale, se asaza intr-un vas de pamint sau de Jena si se toarna pe deasupra un sos alb mai gros, ca ciulamaua, in care s-au pus ciupercile taiate si inabusite si jumatate din cascavalul ras. Se dau la cuptor. Se servesc fierbinti cu restul de cascaval ras si unt pe deasupra.
