Ingrediente:
- ceapa de apa,
- conopida,
- ciuperci,
- castraveti,
- condimente.
Mod de preparare:
Legumele se pregatesc separat, folosindu-se pentru fiecare: o ceapa mijlocie, ½ cescuta de ulei, ½ cescuta de vin alb, ½ de lamiie, coriandru, piper, sare. Se curata si se spala legumele, se aleg cepe mici, care se taie in jumatati, conopida se rupe in bucatele si se pune in apa fierbinte, cu putin otet, pentru 5 minute. Fiecare leguma (castraveti, ciuperci, conopida), separat, se stropeste cu ulei si vin alb, se condimenteaza si se pune sa fiarba pe baie de aburi. Se aseaza in castroane mici, de forme diferite. Se pastreaza in frigider.
Servire:
Se servesc reci, alaturi de carne rasol, peste alb sau chiftelute prajite.
