Salata sarbeasca pentru iarna

Ingrediente:

• 2kg capia,
• 2kg gogosari,
• 2kg morcovi,
• 1-2 bucati conopida mare,
• 1 telina mare.

Mod de preparare:

Ardeii si gogosarii se taie fideluta, morcovii se dau pe razatoarea mare, la fel si telina. Conopida se rupe bucatele mici. Legumele se amesteca si se aseaza in borcane de 800g. Se adauga 1-2 catei de usturoi si 1-2 rondele de ceapa, cateva boabe de mustar la fiecare borcan. Se fierb 2l otet, ½ l ulei, 600g zahar, se racesc si se toaca peste legumele asezate in borcan, apoi se leaga sau se capseaza.