Ouale
* Calitatea buna a oului se va determina acoperindu-l cu palma si apropiindu-l de un bec aprins. Oul nu prea proaspat va avea pete de umbra, iar prin cel clocit…
Share
Legumele
* Pentru a pastra in bucate vitamina C, se vor respecta urmatoarele reguli : – a curati si a taia legumele nemijlocit inainte de preparare si cu un cutit inoxidabil…
Share
Intretinerea vaselor
* Pentru spalarea vaselor emailate, de sticla si portelan se va folosi o solutie de soda calcinata (25 g soda la 1 1 apa), apoi vasele se vor clati de…
Share
Fructele
* Merele proaspete se vor pastra de minune, daca se vor acoperi cu rumegus uscat de lemn. * Soiurile de iarna de pere se vor pastra cel mai bine la…
Share
Faina si pastele fainoase
* Faina se va pastra intr-o incapere racoroasa, bine aerisita. Aproximativ o data pe luna se va cerne si se va zvinta. Intr-o incapere umeda faina se face rinceda, iar…
Share
Ciupercile
* Ciupercile se pot usca si in frigider. Ele se vor aranja pe o foaie de hirtie pe polita de jos a frigiderului pe 1,5-2 saptamini. Ciupercile vor fi mai…
Share
Ciorbele
* Bulionul de carne va fi limpede, daca la inceput se va prepara la un foc mare. Imediat ce da in clocot, se va indeparta spuma, focul se va face…
Share
Cafeaua si ceaiul
* Aroma boabelor de cafea, care s-au pastrat un timp indelungat intr-o cutie inchisa, se va restabili, daca ele se vor cufunda pentru 10 min in apa rece si apoi…
Share
Asezarea tacamurilor
Daca pestele sau crustaceele fac parte din aperitive, nu le mai serviti inca o data ca fel principal. Daca serviti ca aperitiv feluri calde sau preparate care contin maioneza, oferiti-le…
Share
Tort de ciocolata fara unt
Ingrediente: biscuiti cu cacao (400g), ciocolata (150g), zahar pudra (80g), oua (4), frisca (1/4kg). Mod de preparare: Se inmoaie ciocolata in foarte putina apa calduta. Se adauga galbenusurile, zaharul si…
Share
Tort de ciocolata cu portocale
Ingrediente: unt (125g), oua (4), zahar pudra (125g), faina (60g), ciocolata (100g), coaja rasa de lamaie. Mod de preparare: Se freaca untul spuma, se adauga pe rand cele 4 galbenusuri,…
Share
Tort de biscuiti cu serbet
Ingrediente: biscuiti (400 g), cafea indulcita (1 ceasca), serbet de cacao (1 borcan mic), unt (1/2 pachet). Mod de preparare: Se aseaza biscuitii intregi pe un platou dreptunghiular, se stropesc…
Share