Supa verde

Ingrediente:

• macris (1/2 kg.),
• stevie (1/4 kg.),
• patrunjel,
• faina (1/2 lingura),
• unt (100 gr.),
• smantana (2 linguri),
• oua (1 buc.),
• sare,
• apa (1 1/2 l),
• spanac (1/4 kg.),
• salata verde (1 buc.),
• tarhon (1 legatura),
• ceapa verde (2 legaturi).

Mod de preparare:

Se curata verdeturile, se spala foarte bine in mai multe ape, apoi se taie in suvite si se calesc in 3/4 din cantitatea de grasime indicata. Se adauga faina, se amesteca bine, apoi se pune 1 1/2 l de apa fiarta sau supa de carne, sare si se fierb 30-40 min. Se drege cu ou si cu smantana.