Supa taraneasca

Ingrediente:

• morcov (2-3 buc.),
• ceapa (2 buc.),
• patrunjel (1 radacina),
• varza (1/4 buc.),
• praz (2 fire),
• piper,
• sare,
• slanina afumata (100 gr.),
• grasime (50-60 gr.),
• fasole uscata (200 gr.).

Mod de preparare:

Fasolea se alege, se spala si se fierbe cu o ceapa, apoi se trece prin sita. Zarzavatul se curata, se spala se taie bucatele mici si se aseaza intr-o oala la fiert. Cand zarzavatul este aproape fiert, se adauga pireul de fasole si slanina taiata in bucatele si usor prajita in grasime. Se lasa sa fiarba mai departe supa, la foc potrivit, inca 25-30 min. Cand este gata se potriveste de sare si piper.

Servire:

Se serveste cu verdeata pe deasupra.