Supa de mazare uscata

Ingrediente:

• ceapa (1 buc.),
• patrunjel (1 radacina),
• cartofi (1 buc.),
• untdelemn (60 gr.),
• lapte (1 pahar),
• sare,
• apa (2 1/2 l),
• mazare uscata (250 gr.).

Mod de preparare:

Se alege mazarea, se spala bine si se pune la inmuiat de cu seara. A doua zi, se schimba apa si se aseaza mazarea la foc potrivit. Dupa citeva clocote, se adauga zarzavatul curatat, spalat si trecut prin razatoare. Se lasa supa sa fiarba, oala fiind acoperita. Cind mazarea este bine fiarta, se adauga grasimea, laptele si sarea. Se mai dau citeva clocote.

Servire:

Se serveste la masa cu saleuri cu cascaval drept garnitura.