Sos de rosii

Ingrediente:

• unt (100 g),
• ceapa (1),
• morcov (1),
• telina (1),
• rosii (5-6),
• usturoi (2 catei),
• dafin (1/4 foaie),
• cimbru (1/4 foaie),
• zahar (1/2 lingurita),
• sare,
• piper.

Mod de preparare:

Se curata legumele, se dau pe razatoare si se calesc in 50 g unt. Cind sunt rumenite se adauga rosiile curatate de coaja si taiate marunt (iarna se inlocuiesc cu doua linguri de bulion), cimbru si foaia de dafin. Se fierbe sosul 30-35 minute, apoi se trece prin sita, se pune zaharul, se potriveste de sare si piper si se mai da in citeva clocote.

Servire:

Se serveste cu preparate din carne de pasare, peste si legume.