Salata de piure de fasole

Ingrediente:

• 300 g fasole boabe,
• 100 g ulei,
• 1 lingura zeama de lamaie (sare de lamaie sau otet),
• o ceapa mijlocie,
• sare.

Mod de preparare:

Se fierbe fasolea uscata, se scurge si se trece prin sita. Dupa ce s-a racorit se pune piureul intr-un castron si se bate bine cu o furculita, adaugand uleiul turnat cu incetul si zeama de lamaie (poate fi inlocuita cu zeama de lamaie ce se gaseste in comert, de vanzare, in sticlute). Se potriveste de sarat. Cand este gata, se amesteca cu ceapa tocata marunt. Este o salata putin costisitoare si foarte gustoasa.