Salata de ciuperci

Ingrediente:

• 500 g ciuperci,
• 2 linguri ulei,
• 2 linguri otet,
• sare,
• piper,
• patrunjel verde tocat.

Mod de preparare:

Se curata ciupercile, se spala si se pun sa fiarba in apa cat sa Ie cuprinda, cu sare si putin otet. Cand sunt gata, se scurg si se taie in felii nu prea subtiri. Se face sosul din ulei, otet, sare si piper, ca pentru orice salata, si se amesteca. Se adauga patrunjel verde, taiat foarte fin. La fel se pregateste salata de ciuperci sau de urechiuse, care se serveste cu mujdei de usturoi si mamaliguta.