Ochiuri romanesti cu smantana

Ingrediente:

• 4 oua,
• 200 ml smintina,
• 100 ml lapte,
• o lingurita cu virf de faina,
• sare,
• piper,
• unt,
• cascaval ras sau telemea rasa.

Mod de preparare:

Faina se dilueaza cu laptele rece si smintina, se adauga un virf de lingurita cu sare si, facultativ, un virf de cutit cu piper. Se pregatesc ochiuri romanesti si se aseaza intr-un vas rezistent la foc. Se toarna smintina peste ochiuri, se presara si cascavalul si se pun citeva bucatele de unt deasupra. Se dau la cuptor, cu 10 -15 minute inainte de servire, ca smintina sa se lege cu faina ca un sos.