Ciorba de fasole verde

2 l apa, 1 l bors, zarzavat de supa, 500 g fasole grasa, verdeata, 1 ardei gras, 3 rosii mijlocii, sare.

Intr-o oala cu apa clocotita, se pun la fiert un morcov, un patrunjel si o ceapa taiata marunt. Se adauga fasolea taiata in bucati, verdeata, cozi de ceapa verde, un ardei gras, toate taiate marunt, si rosiile curatate de seminte. Cand este aproape gata, se adauga borsul fiert separat si strecurat. Se potriveste de sare. Se poate servi simpla sau dreasa cu ou si smantana.

Sursa: Sanda Marin