Supa de spanac

Ingrediente:

• 500 g spanac,
• 3 l de apa,
• 1 lingura de unt,
• 1 galbenus,
• 1 lingura de faina,
• 2 linguri de smintina,
• sare.

Mod de preparare:

Se alege spanacul, se spala cu grija si se pune la fiert cind apa clocoteste. Se prajeste usor faina in unt si se stinge cu apa in care fierbe spanacul. Se toarna rintasul in oala cu spanac, se trece totul prin sita, se potriveste de sare si se tine sa mai dea citeva clocote. Cind este gata, se drege in castron cu un galbenus si putina smintina.