Sos de rosii (pentru peste rasol si peste inabusit)

Ingrediente:

• morcov,
• patrunjel,
• ceapa (o jumatate din fiecare),
• o lingura unt,
• o lingura faina,
• 3 linguri bulion de rosii.

Mod de preparare:

Se curata, se spala, se taie marunt morcovul, patrunjelul si ceapa. Apoi se rumenesc intr-o cratita cu 1 lingura de unt si cu o cantitate egala de faina. Se adauga apoi 3 linguri de bulion de rosii, se amesteca se subtiaza cu 2 pahare de supa de peste, se sareaza si se fierbe 8-10 minute la foc mic. Dupa aceea se ia sosul de pe foc, se adauga 1 lingura de unt proaspat, se freaca pina se desface bine in sos, apoi se strecoara totul prin sita.