Sos de ou cu mustar si castraveti acri

Ingrediente:

• oua fierte (2),
• ulei (150 ml),
• mustar (1 lingura),
• zeama de lamiie (de la 1/2 lamiie),
• castraveciori murati (2),
• sare,
• piper,
• patrunjel.

Mod de preparare:

Ouale se curata de coaja, se scot galbenusurile si se freaca cu uleiul, turnat cite putin, pina se obtine o crema, la care se adauga mustarul si zeama de lamiie, frecind pina la omigenizare. Se pun apoi albusurile tocate marunt, castravetii tocati, tarhonul, putin piper, sare dupa gust si patrunjel.