Ciorba de gaina

• 1 kg carne de gaina
• 2 cepe
• o legatura de morcovi
• 400 g rosii, 100 g orez
• 2 oua, 100 g smantana
• o legatura de patrunjel
• o legatura de leustean
• sare, piper

Carnea, curatata, spalata si transata, se fierbe in apa rece cu putina sare. Dupa ce se aduna spuma, se adauga ceapa, taiata in sferturi, morcovii, taiati julien, orezul si rosiile taiate in felii. Cand carnea este fiarta, se drege cu ouale batute cu smantana, se potriveste de sare si piper si se presara verdeata tocata marunt. Cine doreste, poate acri ciorba si cu zeama de lamaie.