Supa deasa de spanac (crema)

Ingrediente:

• 3 l apa,
• 500 g spanac,
• 1 lingura unt sau untura,
• 1 lingura faina,
• 1 galbenus,
• 2 linguri smantana,
• sare.

Mod de preparare:

Se alege spanacul, se spala cu grija si se pune la fiert cand apa clocoteste. Separat se prajeste usor faina in untura si se stinge cu apa in care fierbe spanacul. Se toarna rantasul in oala cu spanac, se trece totul prin sita, se potriveste de sare si se lasa sa mai dea cateva clocote. Cand este gata, se drege in castron cu un galbenus si putina smantana.