Scordolea de nuci

Ingrediente:

• 250 g nuci,
• 1 felie de paine,
• 2 – 3 catei de usturoi,
• 100 g ulei,
• 1 lingura otet,
• sare.

Mod de preparare:

Se curata nucile de coaja si se piseaza bine intr-o piulita de piatra. Se adauga o bucata de miez de paine alba, muiat in apa si stors, si putin usturoi, dupa gust. Se freaca bine intr-un castron, punand cate putin ulei, pana se face ca o crema untoasa. Se adauga sare si putin otet sau zeama de lamaie. Se serveste cu raci fierti, cu rasol de pasare, salata de castraveti, de sfecla etc. Se poate servi si ca sos; in acest caz se subtie cat trebuie cu putina apa.