Pasteta cu sunca

Ingrediente:

• 300 g sunca slaba,
• 3 oua,
• 100 g ciuperci,
• 150 g unt,
• 100 ml smintina groasa (se poate inlocui cu 50 g unt),
• 5-6 sardele,
• 80 g ceapa,
• condimente de pasteta.

Mod de preparare:

Ceapa rasa fin se caleste, un minut, in 50 g unt si se adauga ciupercile bine spalate, taiate cit mai marunt, 1/2 lingurita cu sare si condimentele, lasindu-le sa fiarba, acoperite la foc mic, pina cind scade apa ce o lasa; daca este nevoie se adauga 1-2 linguri cu apa, pina cind se moaie bine. Cind sint gata, trebuie sa fie bine scazute.Ouale fierte tari se curata de coaja. Sunca se trece de 2 ori prin masina de tocat, impreuna cu ciupercile reci. La tocatura se adauga galbenusurile bine zdrobite cu furculita, albusul taiat mai mare, smintina si sardelele, amestecindu-le bine toate cu restul de unt (frecat pina ce se moaie); se adauga dupa guest, sare fina. Pasta se foloseste pentru sandvisuri sau se aranjeaza pe platou ca si pastetele.