Jumari cu ciuperci

Ingrediente:

• 3-4 oua,
• 100 g ciuperci,
• o ceapa mica,
• 50 g untdelemn sau unt,
• patrunjel,
• sare,
• piper.

Mod de preparare:

Ceapa taiata marunt se caleste 1/2 min in untdelemn si apoi se adauga ciupercile bine spalate, taiate in felii, un virf de lingurita cu sare si un virf de cutit cu piper. Se fierb inabusit circa 20 min la foc mic, pina cind scade complet apa ce o lasa si se inmoaie, si se lasa sa se raceasca. Ouale se bat cu furculita intr-o farfurie adinca, se adauga ciupercile, patrunjelul taiat marunt, un virf de lingurita cu sare si un virf de cutit cu piper. Se prajesc in tigaie cu restul de untdelemn.