Tarte Leipzig

Ingrediente (pentru 20 bucati):

Pentru aluat:

• 250g faina,
• 80g zahar pudra,
• 150g unt,
• 1 galbenus,
• 1 praf sare.

Pentru umplutura:

• 100g zahar pudra,
• 100g nuci macinate,
• 1 lingura apa de trandafiri,
• 1 ou,
• 1 galbenus,
• 3cl rom.

Pentru ornat:

• 2 linguri zahar pudra.

Mod de preparare:

Se framanta un aluat din faina zahar pudra, unt, galbenus si sare. Se infasoara in folie si se lasa la rece 30 de minute. Se face o crema de martipan din zahar pudra, nuci, apa trandafiri, ou, galbenus si rom. Se intinde aluatul. Se aseaza pe o forma de tarte, unsa. Se decupeaza marginile, se intind din nou si se taie fasii. Formele se umplu cu crema de martipan; fasiile de aluat se lipesc in forma de cruce. Se coc 25 de minute. Se lasa 5 minute si se scot din forme. Dupa ce se racoresc se pudreaza cu zahar.