Budinca de varza acra cu orez

Ingrediente:

• 1 1/2kg de varza acra,
• 200 g de orez,
• 150 g de untura,
• 100 g de pesmet,
• 100 g de ceapa,
• vin,
• pasta de rosii,
• condimente.

Mod de preparare:

Taiati varza in fisii foarte subtiri, spalati-o si stoarceti-o foarte bine. Caliti-o pe jumatate in grasime, adaugind la sfirsit si vinul. Auriti ceapa tocata in grasime si adaugati orezul, pasta de rosii si o ceasca cu apa. Condimentati, ungeti tava cu untura, tapetati-o cu putin pesmet, asezati un strat de varza, unul de orez (deasupra sa fie tot varza), dati tava la cuptor pentru 30 de minute.

Servire:

Serviti cu smintina si mamaliguta.