Miel cu rozmarin

• 1 kg carne de miel
• 4 linguri de ulei
• 2 cani de zeama de carne
• o lamaie
• o capatana de usturoi
• rozmarin
• sare
• piper

Carnea, curatata, spalata si portionata, se rumeneste pe toate partile in ulei incins, apoi se scoate, se scurge de ulei si se pastreaza la cald (deasupra unui vas cu apa clocotita). Separat, se fierbe zeama de carne, adaugand, cand da in clocot, zeama de lamaie, usturoiul pisat si rozmarin, dupa gust. Se mai lasa un clocot, apoi se adauga bucatile de carne si se da la cuptor, timp de o jumatate de ora, stropind din cand in cand carnea cu sosul.