Budinca de conopida

Ingrediente:

• 1 buc. conopida mare,
• 2 oua,
• 3 linguri smintina,
• 3 linguri unt,
• 150 gr. brinza de oi,
• 2 linguri gris,
• pesmet,
• sare,
• sos de ou (daca se doreste).

Mod de preparare:

Se spala conopida si se fierbe in apa putin sarata. Se scurge de apa, se pune intr-un castron si se zdrobeste cu furculita. Se bat ouale si se amesteca cu smintina si brinza rasa, grisul, sarea si untul incalzit se amesteca cu conopida. Compozitia obtinuta se pune intr-un vas smaltuit sau de sticla de Jena, uns cu unt si presarat cu pesmet si se coace la foc potrivit pina se rumeneste.

Mod de servire:

Se serveste calda, simpla, sau cu sos de ou.