Turta dulce

Se pune ½ kg zahar la foc si cand incepe sa se rumeneasca se stinge cu un pahar cu apa fierbinte, se da deoparte si se lasa sa se raceasca. Separat se freaca 6 galbenusuri cu 250g zahar pisat, vanilie si un praf cu sare pana se face o crema. Se pune incetul cu incetul ½ kg de faina si siropul de zahar ars, cand s-a amestecat bine se aduga o lingurita de scortisoara si una de cuisoare pisate, 6 albusuri spuma, o lingurita de bicarbonat si un pahar de nuci. Se unge tava cu unt, se pun jumatati de nuci, se coc 1h la foc potrivit.